Simogas Plancha à Poser EXTREME75 : la fiche technique
La Plancha à Poser EXTREME75 Chrome Dur EXT75CP est une plancha à gaz signée Simogas, pensée pour un usage professionnel. Elle embarque deux brûleurs pour une puissance cumulée de 6600 W, soit 3300 W chacun, largement suffisant pour tenir la cadence sur un service chargé. Sa plaque de cuisson en chrome dur mesure environ 75 cm sur 40 cm et se retire facilement pour l’entretien.
la Simogas Plancha à Poser EXTREME75
Elle intègre aussi un allumage piézo et un injecteur prévu pour le raccordement au gaz de ville, un détail qui compte quand on cuisine tous les jours et qu’on ne veut pas dépendre d’une bouteille. Le bac de récupération de graisse, lui aussi amovible, se vide en quelques secondes une fois le service terminé.
Pourquoi cette plancha tient la distance
On peut la brancher au propane, au butane ou au gaz de ville, ce qui la rend adaptable à peu près partout. Sa plaque en chrome dur de 18 mm d’épaisseur encaisse les montées en température répétées sans se déformer : c’est ce genre de détail qui fait la différence après deux ou trois saisons d’utilisation intensive. Amovible, elle conserve en plus une bonne inertie thermique, utile pour saisir sans perdre de chaleur à chaque nouvelle pièce posée.
Les deux brûleurs en H s’allument via le piézo, sans souci d’humidité ni de vent qui recule l’allumage. Une grille d’aération protège justement la flamme des rafales, un point non négligeable pour qui cuisine en extérieur toute l’année. Côté sécurité, un thermocouple coupe automatiquement l’arrivée de gaz si la flamme venait à s’éteindre, ce qui évite les fuites silencieuses.
L’entretien reste rapide : un peu d’eau froide (ou un glaçon passé sur la plaque encore chaude) suffit à décoller les résidus et à garder la surface dans son état d’origine, sans produit agressif ni grattage interminable.
Pour qui est pensée cette plancha ?
Avec des atouts pareils, on pourrait croire que cette EXT75CP conviendrait à tout le monde. Il y a pourtant un frein réel à sa démocratisation : son tarif, positionné nettement au-dessus des modèles grand public. C’est justement ce qui en fait un outil taillé pour les chefs et les professionnels de la restauration.
Grâce à sa plaque de cuisson calibrée pour un usage intensif, elle permet de saisir une viande correctement, de cuire un poisson ou des fruits de mer sans que ça accroche. Cela dit, si le budget ne fait pas peur, rien n’empêche un particulier passionné de cuisine en extérieur de se l’offrir : elle rendra tout aussi bien service pour des repas entre proches, en toute simplicité.
Notre avis après utilisation
Cette plancha impose le respect dès la prise en main : elle est solide, stable sur ses pieds, et sa plaque encaisse sans broncher les cuissons à haute température. On a particulièrement apprécié la régularité de la chaleur sur toute la surface, un point qui fait souvent défaut sur les modèles d’entrée de gamme.
L’entretien ne demande que quelques minutes : de l’eau froide, une raclette, et la plaque retrouve son aspect d’origine. C’est un modèle qu’on recommande sans hésiter à qui cuisine régulièrement en extérieur et cherche un outil pensé pour durer plutôt qu’un simple accessoire de saison.
