Qu’il soit électrique ou à gaz, la plancha est très efficace pour cuire les légumes et de griller vos viandes tout en conservant leur saveur. Tout en étant très pratique, elle est aussi très conviviale, comme si on faisait un barbecue mais avec un appareil beaucoup plus moderne. La cuisson est bien meilleure avec la plancha, contrairement au barbecue qui est loin de vous offrir une combustion homogène. C’est l’équipement idéal pour préparer les repas durant les réunions de famille ou pendant une sortie en pleine nature. Cela dit, pour pouvoir utiliser votre plancha le plus longtemps possible, vous devez l’entretenir correctement. Dans cet article, vous connaîtrez toutes les astuces pour prendre soin de votre plaque de cuisson préférée.
Les précautions à prendre lors de la première cuisson
Si vous venez tout juste d’acheter votre plancha, vous devez d’abord prendre certaines précautions avant de pouvoir l’utiliser. En principe, les modèles neufs sont recouverts de cire destinée à les protéger. Avant de cuire quoi que ce soit sur la plaque, vous devez au préalable enlever la couche de cire. Un peu d’eau chaude et de liquide vaisselle fera l’affaire. Frottez rigoureusement à l’éponge puis rincez avec de l’eau abondante. Essuyez ensuite avec un chiffon propre et sec. Vous plancha est maintenant prête à la cuisson. Pour la cuisson, le principe est le même qu’avec les crêpes. Il faut savoir que la plancha utilise le mode de cuisson par contact. Ainsi, si vous ne vous voulez pas que vos viandes ne collent à la plaque, vous devez verser de l’huile sur la surface de cuisson avant de les faire cuire. Pour que ce soit plus pratique, prenez un bol rempli d’huile et du papier essuie-tout. Puis allumer votre plancha et après quelques minutes de chauffage, imbibez le papier essuie-tout d’huile et recouvrez toute la surface de la plaque. Ce type de procédé facilite le nettoyage après utilisation et réduit le risque de rayures sur la plaque. Si vous avez opté pour le modèle inox à l’achat, vous remarquerez qu’ils ont un aspect miroir. Au fur et à mesure que vous utiliserez la plancha, des rayures vont se former à la surface de la plaque. Pas de panique, c’est tout à fait normal car même en entretenant régulièrement votre plancha, l’apparition de ces petites rayures sont inévitables. La bonne nouvelle, c’est qu’ils n’auront aucune incidence sur la qualité des plats que vous cuisinez avec votre matériel.
L’entretien après la cuisson
Pour bien conserver la qualité d’origine de la plancha le plus longtemps possible, il est essentiel de la nettoyer immédiatement après chaque cuisson. Si vous la mettez au placard jusqu’à la prochaine utilisation, les morceaux de nourriture vont se coller à la surface et ce sera plus difficile de la nettoyer. Cela pourrait même favoriser la formation de rayures. Néanmoins, donnez le temps à la plancha de se refroidir un peu avant de la laver. Pour que le nettoyage soit plus pratique, suivez les 4 étapes suivantes :
- D’abord, vous devez extraire les restes de nourriture qui collent à la surface de la plancha. Une brosse ou une spatule fera l’affaire pour vous en débarrasser sans trop de difficulté.
- Ensuite, nettoyez la plancha avec du liquide vaisselle. Après l’avoir rincée avec de l’eau, prenez un linge propre pour l’essuyer.
- La prochaine étape consiste à graisser la plancha. Pour ce faire, il vous suffit d’appliquer une couche d’huile avec du papier essuie-tout sur la surface de la plaque
- Enfin, pour bien conserver votre plancha à l’abri de tout dommage, rangez-la dans un placard sec et propre.
Comment débarrasser votre plancha de la rouille
Il faut savoir que la plancha est conçue essentiellement en fonte, un matériau composé de fer et de carbone, ce qui fait qu’elle n’est pas du tout à l’abri des risques de rouille. Si vous entretenez régulièrement votre plancha, la possibilité de formation de la rouille est minime. Mais que faire alors quand on est en présence d’une plancha rouillée ? Pour cela, il existe une technique très simple. Vous pouvez vous débarrasser de la rouille grâce à une brosse en laiton et du liquide vaisselle. Les produits d’entretien spécialement conçus pour les planchas sont aussi très efficaces. Frottez la plaque avec la brosse et nettoyez avec de l’eau savonneuse. Séchez-la ensuite avec un chiffon propre et appliquez de l’huile à la surface de la plaque. Maintenant, votre plancha a l’air neuve. Cela dit, si elle a subi trop de dommages à cause de l’usure, pensez à vous acheter une nouvelle plancha.
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